दूध सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है यह तो सभी जानते हैं, लेकिन अगर दूध की ही सेहत ख़राब हो तो वो आपके सेहत के साथ क्या करेगा यह कभी सोचा है आपने?
दूध में मिलावट की खबरें तो आये दिन आती रहती हैं। सिर्फ खुले ही नहीं बल्कि पैकेट वाले दूध में भी डिटर्जेंट से लेकर यूरिया तक, कई तरह के हानिकारक पदार्थ मिलाये जाते हैं। पर आज हम आपको इस मामले में एक अच्छी बात बताना चाह रहे हैं। जी हाँ, आज इस लेख में जान पाएंगे कि किस तरह आप घर बैठे ही दूध में मिलावट की जाँच कर सकते हैं।
मोमबत्ती आएगी काम
जी हाँ। मोमबत्ती की सहायता से भी दूध की शुद्धता जांची जा सकती है। एक कांच के गिलास में दूध लेकर उसे जलती मोमबत्त्ती से लगभग एक फ़ीट ऊपर रखें। अगर गिलास में लौ लंबी दिखे तो इसका मतलब है दूध शुद्ध है, और अगर लौ फैली हुई है तो दूध में मिलावट है।
नींबू का कमाल
गर्म दूध ठंडा हो जाए तो इसमें निम्बू का रस डालें। अगर दूध फट जाए तो अच्छा है, न फटे तो दूध में मिलावट है।
तेजी से मिलाएं पानी
आधे कप दूध में तेजी से पानी मिलाएं। अगर दूध में झाग बनने लगे तो इसमें यक़ीनन मिलावट है।
दूध रगड़ें हथेलियों पर
थोड़ा सा दूध लेकर हथेली पर रगड़ें। अगर यह कुछ ज्यादा ही चिकना है तो इसमें मिलावट है।
आयोडीन मिलाएं
दूध में कुछ बूंदे आयोडीन या आयोडीन सॉल्यूशन की मिलाएं। कुछ समय में यह नीला हो जाए तो इसमें स्टार्च मिला हुआ है।
पीला दूध
अगर आप दूध गरम करते हैं और यह पीला दिखने लगे तो इसमें यूरिया मिला हुआ है।
पीली मलाई
दूध को सामान्य से ज्यादा समय के लिए गर्म करें। अगर इसमें पीली मलाई जमती है तो इस दूध में यूरिया व अन्य केमिकल्स मिले हुए हैं।
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अंगूठे पर डालें बूंदे
अपने अंगूठे पर दूध की कुछ बूंदे डाले। अगर वह दूध बहता हुआ निशान न छोड़े तो उसमे पानी मिला हुआ है।
हल्दी में दूध
दूध की कुछ बूंदे लेकर इसमें हल्दी मिलाएं। अगर हल्दी तुरंत गाढ़ी हो जाये तो दूध में कोई मिलावट नहीं है।
अल्कोहल भी है मददगार
5 ML दूध में 5 ML अल्कोहल मिलाएं। फिर इसमें रौजेलिक एसिड डालें। अगर 30 सेकण्ड्स के अंदर दूध लाल हो जाए तो इसमें मिलावट है।
अरहर पाउडर मिलाएं
टेस्ट ट्यूब में एक बड़ा चम्मच दूध लेकर इसमें आधा बड़ा चम्मच सोयाबीन/अरहर पाउडर मिलाए। इसके पाँच मिनट बाद इसमें रेड लिटमस पेपर डुबोए। अगर यह लिटमस पेपर नीला हो जाता है तो दूध में यूरिया मिला है।
